Его выбирают, когда нужно быстро перекусить, и длительное пребывание за столом не предполагается. Например, во время перерыва на работе планируете отметить день рождения, или хотели бы дополнить свадебный стол под шампанское во время встречи невесты. Также оно подойдет для отдыха на природе с шашлыком.
Фуршетное меню не предполагает использования вилки — закуски можно есть руками или при помощи шпажки.